Libri: Marrone, addio a cuochi star tv, ora verità su cibo - Sicilia - ANSA.it: Spenti i riflettori sui palcoscenici della cucina e della tavola, esaurita la sbornia mediatica nei
confronti dei cuochi star o delle supposte virtù taumaturgiche di un'alimentazione sedicente
corretta, ridimensionate le retoriche dei naturalismi più o meno mistici o delle dietetiche tanto
prodigiose quanto contraddittorie, è arrivato il momento di ritrovare la verità del cibo". Lo
sottolinea il semiologo e scrittore Gianfranco Marrone, professore ordinario di Semiotica
nell'Università di Palermo, nel volume "Dopo la cena allo stesso modo, dieci anni di immaginario
gastronomico". (ANSA)
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